Домой Спорт Форшмак по-одеськи: як приготувати легендарну закуску для родини

Форшмак по-одеськи: як приготувати легендарну закуску для родини

30 сентября, 2025

Форшмак — дуже популярна закуска єврейської кухні. Найсмачніший форшмак готують в Одесі.

Рецептом одеського форшмаку поділився фіналіст кулінарного шоу «МайстерШеф-4», одесит Микита Моїсеєв, пише smachno.ua.

ВІДЕО ДНЯ

Він зазначив, що форшмак, як і борщ, у кожній родині має свій рецепт. Його рецепт теж сімейний — тітка дізналася від літньої сусідки з комуналки.

«Частка Одеси — саме в цьому форшмаку!» — стверджує кулінар.

Інгредієнти:
Оселедець (філе) — 1шт.
Яблуко зелене — 0,5 шт.
Цибуля — 30 г
Яйця — 2 шт.
Масло вершкове — 70 г
Сіль — за смаком

Приготування:
Нарізати філе оселедця дрібним кубиком.

Перебити в блендері цибулю, яблуко та варені яйця в однорідну масу.

Додати олію і ще раз перемішати.

Змішати підготовлений оселедець з яєчно-яблучною масою.

Посолити за смаком.

Раніше рецептом «правильного» форшмаку також поділився одеський ресторатор Сава Лібкін.