перевод сайта на украинскийПеревести сайт на Украинский

Паска, яка завжди виходить: пухка, ароматна й неймовірно ніжна

Паска — не просто випічка, а частинка родинного свята. За цим рецептом вона ніжна й пухка, наповнена соковитими родзинками та ароматом лимонної цедри, що нагадує про весну й затишок дому. Білкова глазур зверху робить її святковою та ошатною, наче біла хустинка на великодньому столі. Це той рецепт, який хочеться берегти й передавати далі — щоб кожного року повертатися до знайомого смаку дитинства й тепла родинних зустрічей. Рецепт на своєму на Youtube-каналі «Львівські пляцки» опублікувала Леся Кравецька, зазначивши, що адаптувала до сучасних реалій давній рецепт Дарії Цвек, відомої кулінарки та авторки знаменитого львівського сирника. Таку паску встигли спекти мільйони українських господинь. І висновок у всіх один — вона чудова: пухка як хмаринка, ніжна та волога водночас, волокниста і дуже ароматна.

ВІДЕО ДНЯ

Приготування

РЕКЛАМА

  1. Родзинки: промити, залити солодким вином на 2 доби. Перед використанням відцідити, обсушити й змішати з 1 ст.л. борошна, щоб родзинки не осіли в тісті.
  2. Опара: у теплому молоці розчинити дріжджі, додати 10 г цукру та 70 г борошна. Залишити на 15 хвилин у теплому місці до утворення шапочки.
  3. Жовтки збити з рештою цукру, ванільним цукром і сіллю до однорідності. Додати опару, перемішати.
  4. Тісто: частинами всипати борошно, замісити. Наостанок вмішати розтоплене й охолоджене масло.
  5. До вимішаного тіста додати лимонну цедру та родзинки в борошні. Накрити тісто рушником, залишити у теплому місці на 1,5 години, доки тісто збільшиться у 2,5 раза.
  6. Формування: розділити тісто на кульки, викласти у форми (які попередньо потрібно змастити смальцем), заповнюючи їх на 1/3. Дати підійти до країв форми.
  7. Перед посадкою в духовку паски у формі зверху змастити сумішшю жовтка та молока.
  8. Випікати у духовці при 170 °C приблизно 30 хвилин.
  9. Глазур: збити білок із цукровою пудрою та лимонним соком до густої білої маси. Нанести на остиглі паски.

Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» тим, як пофарбувати яйця за допомогою каркаде, а також поділилася секретом, як надати їм яскравого святкого вигляду.

Фото — скрін відео на Youtube-каналі «Львівські пляцки»

Источник

сео продвижение одессаСео продвижение Одесса

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА