Кесадилья с телятиной и колбасками. Рецепт от шефаСпецпроект

Представляем вашему вниманию мастер-класс приготовления Кесадильи с телятиной и колбасками.Готовила для нас шеф-повар Ирина Долюк.

Недавно мы вместе с друзьями из eda.ua отправились в «Тако» на мастер-класс приготовления сытной и острой Кесадильи с телятиной и колбасками. 

Готовила для нас шеф-повар Ирина Долюк.

Ингредиенты на 1 порцию (выход 300 г):

1.       Тортилья (пшеничная лепешка) – 1 шт.

2.       Телятина -100 г

3.       Колбаски «Баварские» — 20 г

4.       Фасоль стручковая – 30 г

5.       Кукуруза консервированная – 30 г

6.       Сыр твердый – 30 г

7.       Лук репчатый – 30 г

8.       Баклажан – 20 г

9.       Сметана – 70 г

10.   Соус шоколадный – 50 г

11.   Соль – 2 г

12.   Перец черный молотый – 2 г

14.   Фасоль стручковая – 30 г

15.   Масло подсолнечное – 20 г

Итак, перед вами на столе всё необходимое. 

Наша острая Кесадилья готова. В «Тако» нам посоветовали перед употреблением смазывать кусочки сметаной и шоколадным соусом. Но как же его приготовить?

Это ингредиенты, которые нам понадобятся.

Ингредиенты для шоколадного соуса:

1.       Томаты в собственном соку – 4 г

2.       Соль – 5 г

3.       Корица – щепотка

4.       Шоколад черный – 5 г

5.       Перец чили молотый – щепотка

6.       Мед – по вкусу

Черный бургер с говяжьей котлетой: мастер-класс

источник: korrespondent.net